L'uva appassita in appositi fruttai, è lavorata dopo 3 mesi. I grappoli diraspati sono fatti fermentare in cisterne di acciaio a temperatura controllata. Il vino fiore matura in tonneau di quercia per 36 mesi circa. Vitigni corvina-corvinone 70%, rondinella 20%, croatina-oseleta 10% Grado alcolico 13,5% Area produzione Recioto della Valpolicella DOCG Anno 2013 Formato Bottiglia 0,50 l Vinificazione Appassimento su…
Vino di antichissima tradizione veronese, nasce dalla vinificazione di grappoli scelti (un tempo parti di grappoli, le cosiddette “recie “. Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%. La temperatura di fermentazione è tra i 18°-22°C . Poi segue un affinamento in acciaio di 6 mesi. Vitigni 40%…
I grappoli messi a riposo nei “fruttai”, locali asciutti e aerati idonei all’appassimento. A Gennaio fermenta e matura in barrique per dieci-dodici mesi circa. Riposa poi in bottiglia per altri 12 mesi. Vitigni Garganega 100% Grado alcolico 12,5% Area produzione Recioto di Soave DOCG Anno 2015 Formato Bottiglia 0,50 l Vinificazione Appassimento su graticci Affinamento Barrique e bottiglia
I grappoli messi a riposo nei “fruttai”, locali asciutti e aerati idonei all’appassimento. A Gennaio fermenta e matura in barrique per dieci-dodici mesi circa. Riposa poi in bottiglia per altri 12 mesi. Vitigni Garganega 100% Grado alcolico 13,5% Area produzione Recioto di Soave DOCG Anno 2016 Formato Bottiglia 0,50 l Vinificazione Appassimento su graticci Affinamento Barrique e bottiglia
I grappoli messi a riposo nei “fruttai”, locali asciutti e aerati idonei all’appassimento. A Gennaio fermenta e matura in barrique per dieci-dodici mesi circa. Riposa poi in bottiglia per altri 12 mesi. Vitigni Garganega 100% Grado alcolico 13,5% Area produzione Recioto di Soave DOCG Anno 2019 Formato Bottiglia 0,50 l Vinificazione Appassimento su graticci Affinamento Barrique e bottiglia
