Il Pinot Nero è una varietà molto esigente: deve crescere su terreni adatti e con il giusto clima, senza compromessi. La sua buccia sottile necessita molte cure che, a Castel Sallegg, le vengono garantite sia in vigna, sia in cantina Vitigni Pinot Nero 100% Grado alcolico 14% Area produzione Alto Adige DOC Anno 2019 Formato Bottiglia 0,75 l…
Il re dei vini rossi della Borgogna ha trovato una seconda casa a sud delle Alpi, in Alto Adige. Grazie alla caparbietà e dedizione dei viticoltori che coltivano i ripidi pendii intorno a Merano e in Val Venosta, da questa varietà d’uva impegnativa si ricava un nettare complesso ed elegante. In altre parole: la crème de la crème dei…
Il re dei vini rossi prospera sui ripidi pendii orientali e occidentali in alto sopra Merano, dove i freschi venti estivi creano le condizioni ideali per la nascita di vini rossi fruttati, strutturati e con un elevato potenziale di invecchiamento. Soltanto le migliori zone vinicole con vecchie viti provenienti da pregiati cloni francesi sono in grado di soddisfare le alte…
Il Pinot Noir e la Cantina Merano – un connubio che non potrebbe essere più armonioso. Sopra la città di Merano, a oltre 500 m di altitudine, in posizioni selezionate esposte al sole e ben ventilate, prosperano i migliori cloni francesi di questo nobile vino rosso. La forza concentrata del sole, unita ai venti freschi provenienti dalle alte vette…
Uve Pinot Nero in purezza danno vita a questo vino tipico e autoctono, dopo una vendemmia manuale e una rigorosa selezione dei grappoli, a cui partecipano solo le uve migliori. È il frutto di una lenta fermentazione a temperatura controllata, a cui fanno seguito una malolattica e l'affinamento per 7-10 mesi in botti grandi di legno Vitigni Pinot Nero 100%…
La famiglia Carlotto si impegna da tre generazioni con lavoro e passione nel settore viticolo. Umberto Carlotto iniziò a lavorare nel 1940 a mezzadria l'azienda Schlohof a Mazzon, presso il Castel Caldif , dove per 50 anni ne coltivò assieme al fratello e al figlio Ferruccio i vigneti, di proprietà della famiglia Praxmarer. Nel 2000 Ferruccio Carlotto, assieme alla figlia…
Questo Pinot Nero proviene da vigneti di circa 4 ettari della zona di Prepotto, in Friuli Venezia Giulia, al confine con la Slovenia. I terreni sono condotti secondo dei principi non interventisti e le vinificazioni avvengono con criteri naturali. L'affinamento del Colli Orientali del Friuli DOC Pinot Nero de Le Due Terre è effettuato per 22 mesi in barriques. Vitigni…
Situata nel cuore della DOCG, più nello specifico a Provaglio d'Iseo, l'azienda agricola Cantina Chiara Ziliani occupa da sempre le primissime posizioni tra tutti i produttori dalla Franciacorta. I suoi vitigni sono posti a 240 mt sul livello del mare, collegati tra di loro da scarpate e strade interne. Il "Conte di Provaglio" Brut è ottenuto da uve chardonnay e…
Alla base del pensiero di Mirabella, vi è il rispetto verso la natura e verso l’uomo. Tale principio guida da sempre tutte le nostre scelte, con l’ambizioso obiettivo di creare vini unici per carattere, tipicità, naturalità e qualità. Questa filosofia è il segno distintivo dell’azienda fin dalla sua nascita. È grazie all’attenzione a ogni particolare, infatti, come le soluzioni all’avanguardia…
Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e poste per una notte in cella frigo a 10°C. L’indomani mattina i grappoli sono diraspati, gli acini selezionati dalla cernita ottica e successivamente pigiati delicatamente. Il pigiato viene caricato in fermentini di acciaio per gravità, senza l’utilizzo di pompe. Dopo una macerazione a freddo (10°C) di 48 ore parte…
Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini troncoconici di legno, fermentazione malolattica in primavera in barriques Affinamento: Un anno in barrique francesi di differente provenienza attentamente selezionate. Successivo affinamento in bottiglia di almeno un anno. Vitigni Pinot Nero 100% Grado alcolico 14 % Area produzione Oltrepo' Pavese Doc Anno 2018 Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione Acciaio Affinamento Barrique poi in Bottiglia
Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini troncoconici di legno, fermentazione mololattica in primavera in barriques Affinamento: Un anno in barrique francesi di differente provenienza attentamente selezionate. Successivo affinamento in bottiglia di almeno un anno. Vitigni Pinot Nero 100% Grado alcolico 14 % Area produzione Oltrepo' Pavese Doc Anno 2018 Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione Acciaio Affinamento Barrique poi in Bottiglia
