Le uve Cabernet Franc raccolte a mano vengono subito diraspate. Sono quindi messe a macerare con l’ausilio di lieviti selezionati. In seguito sono pressate e il mosto viene messo in serbatoi d’acciaio dove si affina per lunghi mesi. Vitigni Cabernet Franc 100% Grado alcolico 12.5% Area produzione Collio DOC Anno 2016 Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione In acciaio per alcuni…
Si presenta di colore giallo paglierino intenso. Il bouquet olfattivo è intenso, caratterizzato da tipici aromi fruttati. Il gusto è morbido, vellutato, di corpo e armonico nel complesso Vitigni Chardonnay 100% Grado alcolico 13,5 % Area produzione Collio DOC Anno 2020 Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione Le uve sono raccolte a mano e diraspate. Dopo la pressatura soffice, il mosto…
Le uve Friulano sono raccolte a mano e diraspate. Sono fatte macerare per 12 ore a 10°C prima di essere pressate. Il mosto da qui ottenuto è inoculato con lieviti selezionati e la fermentazione è mantenuta alla temperatura costante di 17°C Vitigni Friulano 100% Grado alcolico 13 % Area produzione Collio DOC Anno 2020 Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione Sui…
Le uve Merlot raccolte a mano vengono subito diraspate. Vengono quindi messe a macerare con l’ausilio di lieviti selezionati per 25-30 giorni. Il vino ottenuto dopo la pressatura viene messo in sebatoi d’acciaio per alcuni mesi, dopo di che è travasato in botte di rovere di slavonia per il lungo afinamento. Il vino viene imbottigliato dopo altri 18 mesi dalla…
Da uve 100% Picolit appassite per dare un vino nobile e rarissimo. Il colore dorato ed il sapore ampio e vellutato ne fanno vino da meditazione e rappresenta il più prezioso e famoso prodotto dell’enologia friulana. Va bevuto solo, centellinandolo con attenzione. L’uva, raccolta a mano in cassette, è lasciata ad appassire per circa 2 mesi. Il mosto poi ottenuto…
Il colore giallo paglierino presenta leggeri ri essi ramati che ricordano la buccia di cipolla. Il profumo è intenso e delicato con note fruttate ben distinte. Al palato è asciutto e marcato, morbido e pieno di corpo Vitigni Pinot Grigio 100% Grado alcolico 13% Area produzione Collio DOC Anno 2020 Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione L’uva raccolta a mano viene diraspata…
Le uve Ribolla Gialla vengono raccolte a mano e velocemente diraspate. Il mosto da qui ottenuto è inoculato con lieviti selezionati e la fermentazione è mantenuta alla temperatura costante di 17°C Vitigni Ribolla Gialla 100% Grado alcolico 13% Area produzione Collio DOC Anno 2019 Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione Sui lieviti in acciaio a temperatura controllata Affinamento In acciaio
Le uve Sauvignon vengono vendemmiate manualmente. Dopo la diraspatura viene avviato un processo di macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore prima di iniziare la fermentazione. Il mosto quindi viene fatto fermentare con l’aggiunta di lieviti selezionati alla temperatura costante di 16°C per 15/20 giorni Vitigni Sauvignon 100% Grado alcolico 13% Area produzione Collio DOC Anno 2020 Formato Bottiglia…
Vengono scelte le uve migliori dei due vitigni e vendemmiate in cassette. Vengono lasciate successivamente appassire per concentrare al meglio le sostanze aromatiche e polifenoliche. Dopo alcune settimane, l’uva viene diraspata e posta a macerare in tini di rovere di slavonia per circa 30 giorni. Il vino poi ottenuto viene travasato in barriques di rovere francese dove rimane in affinamento…
Le uve Schioppettino vengono vendemmiate manualmente. Dopo la diraspatura, le uve vengono messe a fermentare con l’aggiunta di lieviti selezionati per 15-20 giorni. Dopo la pressatura il vino viene affinato 50% in acciaio e 50% in barriques di rovere francese per alcuni mesi Vitigni Schioppettino 100% Grado alcolico 13% Area produzione Venezia Giulia IGT Anno 2017 Formato Bottiglia 0,75 l…
Si tratta di un vino bianco amabile leggermente dolce. L’uva è lasciata maturare in pianta fino a che le condizioni climatiche ne permettono la massima maturazione e concentrazione dei succhi. Il mosto ottenuto dalla pressatura è fatto fermentare e affinare in barriques per il 50% e in acciaio per l’altro 50%. Il vino è imbottigliato dopo 18 mesi dalla vendemmia …
