Le uve che caratterizzano questo vino nascono sulle colline di Montecchia, di Crosara e Cazzano di Tramigna. Dopo avere appassito naturalmente i grappoli nei “fruttai”, verso la fine di gennaio, questi, vengono pigiati e lasciati fermentare in cisterne d’acciaio. successivamente il vino viene messo in parte nelle barrique di Slavonia in legno e in parte in barrique. Il vino…
Una parte delle uve viene diraspata prima della soffice pigiatura e macerazione che avviene per 10 giorni in vinificatori di acciaio terminata la fermentazione il vino viene separato dalle bucce Vitigni Corvina 50%, Rondinella 50% Grado alcolico 12% Area produzione Valpolicella DOC Anno 2016 Formato Mezza Bottiglia 0,375 l Vinificazione Acciaio Affinamento Acciaio e bottiglia
Una parte delle uve viene diraspata prima della soffice pigiatura e macerazione che avviene per 10 giorni in vinificatori di acciaio terminata la fermentazione il vino viene separato dalle bucce Vitigni Corvina 50%, Rondinella 50% Grado alcolico 12% Area produzione Valpolicella DOC Anno 2018 Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione Acciaio Affinamento Acciaio e bottiglia
Diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice successivamente viene affinato in botte grande Vitigni Corvina 50% Rondinella 50% Grado alcolico 12% Area produzione Valpolicella DOC Anno 2017 Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione Acciaio Affinamento Botte grande e bottiglia
Diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice successivamente viene affinato in botte grande Vitigni Corvina 50%, Rondinella 50% Grado alcolico 13,5% Area produzione Valpolicella DOC Anno 2018 Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione Acciaio e doppia fermentazione su vinacce di Amarone Affinamento Botte…
La Corvina rappresenta il vitigno autoctono più tipico della Valpolicella. Il vino ottenuto da questo vitigno è un rosso dal profilo morbido e vellutato, vinificato in modo da privilegiare l’armonia suadente e la dolcezza del frutto. La cantina ha puntato su una bottiglia dallo stile internazionale, con aromi ricchi di frutta rossa, confettura e spezie, particolarmente apprezzata da chi…
