Capanna

Capanna è un nome di prestigio nel mondo del Brunello di Montalcino. Dal 1957, la famiglia Cencioni coltiva le vigne nella rinomata zona di Montosoli, producendo vini imbottigliati fin dagli anni ’60. Da quando il Brunello di Montalcino ottenne il riconoscimento nel 1966, Capanna è stato protagonista con la produzione di alcune migliaia di bottiglie all’anno, conquistando gli intenditori. La tenuta si è espansa nel corso degli anni, arrivando ai 20 ettari attuali e raggiungendo mercati europei e statunitensi.

Le vigne di Capanna si trovano nell’area di Montosoli, rinomata per l’altitudine ideale e il microclima fresco. L’esposizione a sud-est permette la vendemmia di uve mature e fresche, conferendo ai vini finezza ed eleganza. Si è svolto un processo di selezione dei cloni di Sangiovese e Moscato Bianco per valorizzare la tipicità territoriale. La maggior parte dei vigneti è dedicata al Sangiovese, con piccole zone di Moscato Bianco, Merlot e Pinot Grigio. I terreni argillosi con galestro e scheletro pietroso favoriscono la produzione di uve di alta qualità. La gestione agronomica promuove la biodiversità e la sostenibilità. La vinificazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, mantenendo la qualità delle uve manualmente raccolte.