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Venezia Giulia IGT Schioppettino 2020 Dario Coos

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Lunedì 26 o Martedì 27

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Informazioni Tecniche

Vitigni100% Schioppettino
Grado alcolico13,5 %
Area produzione e tipologia Friuli (Italia) / Colli Orientali IGT
Anno2020
FormatoBottiglia 75 Cl
VinificazioneDopo la macerazione pre fermentativa a freddo, utile per acquisire le caratteristiche note speziate, la fermentazione viene svolta in vasche di acciaio inox per 5-6 giorni con periodici rimontaggi.
Affinamentoaffinamento in legno per 8-10 mesi.
AllergeniSolfiti

Descrizione

Il vino è ottenuto esclusivamente dal vitigno Schioppettino. Lo Schioppettino è un’uva rara e antica originaria della regione Friuli-Venezia Giulia, e il suo nome deriva dalla parola italiana “schioppettare”, che significa “schiacciare” o “scoppiare”, descrivendo la tendenza dell’uva a produrre vini con vivaci sapori di frutta e un pronunciato carattere speziato.

Produrre vini importanti da varietà storiche locali con metodi di produzione e vinificazione che si basano sulla tradizione ma che talvolta da questa esulano per ottenere qualcosa di unico; ecco come nasce il nostro Refosco, diverso da quello classico poiché fatto con uve appassite.

“Venezia Giulia IGT Schioppettino” è probabile che mostri i sapori caratteristici dello Schioppettino. Aspettati un mix di sapori di frutta scura, come mora e prugna, insieme a note speziate di pepe nero e una complessità erbacea e terrosa unica. Il vino può essere da medio a corposo con tannini moderati e buona acidità.

Questo vino Schioppettino si abbina bene a una varietà di piatti. Alcune opzioni di abbinamento cibo suggerite includono:

Carni alla griglia: abbinate a bistecche alla griglia, costolette di agnello o salsiccia. Carni di selvaggina: Provalo con anatra arrosto o selvaggina. Piatti a base di funghi: accompagna piatti a base di funghi porcini o tartufi.

Servire il “Venezia Giulia IGT Schioppettino” a circa 15-18°C per far risplendere i suoi sapori.

* Foto articolo indicativa

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