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Venezia Giulia IGT Schioppettino 2019 Norina Pez
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| Vitigni | Schioppettino 100% |
| Grado alcolico | 13% |
| Area e tipologia di produzione | Friuli Venezia Giulia (Italia)/Venezia Giulia IGT |
| Anno | 2019 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Sui lieviti in acciaio per alcuni mesi |
| Affinamento | 50% in acciaio, 50% in barrique |
| Allergeni | Solfiti |
Si presenta di colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso il profumo è pieno ed intenso caratterizzato da note di frutti di bosco e spezie (pepe verde in prevalenza). Vino di corpo con il giusto equilibrio tannico.
Il Schioppettino è un vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia che produce vini rossi caratterizzati da note fruttate e speziate. Ecco alcune indicazioni per abbinare questo vino:
Il Schioppettino è spesso un’ottima scelta per accompagnare carni rosse grigliate come bistecche, costate di manzo o salsicce alla griglia. Le note speziate del vino possono completare i sapori della carne grigliata.
Questo vino si abbina bene a piatti di carne in umido come brasati, stufati o spezzatini. La sua acidità e struttura possono affrontare i sapori intensi di questi piatti. Se hai l’opportunità di gustare cacciagione come cinghiale o lepre, il Schioppettino può essere un’ottima scelta. Le note speziate e terrose del vino si sposano bene con la cacciagione.
Piatti di pasta con sughi ricchi a base di carne, come ragù o sugo di cinghiale, possono essere accompagnati con il Schioppettino. La sua complessità può affrontare i sapori intensi dei sughi.
Il Schioppettino può essere abbinato a formaggi stagionati come il Parmigiano-Reggiano o il Pecorino. La struttura del vino può competere con la ricchezza dei formaggi stagionati.
Se ti piacciono i funghi porcini, puoi abbinare questo vino a piatti a base di funghi, come risotti ai funghi porcini o pasta con funghi porcini. Le note terrose del vino si sposano bene con i funghi.
Prova ad abbinare il Schioppettino a piatti tipici della cucina friulana, come “Jota” (una zuppa a base di crauti, fagioli e carne) o “Frico” (una preparazione a base di formaggio e patate). Il vino è originario di questa regione ed è spesso utilizzato con la sua cucina tradizionale.
Ricorda che l’abbinamento vino-cibo è soggettivo, quindi puoi sperimentare e trovare le tue combinazioni preferite con il “Venezia Giulia IGT Schioppettino Norina Pez”. Assicurati di servire il vino a una temperatura appropriata, generalmente intorno ai 16-18 gradi.
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