Venezia Giulia IGT Schioppettino 2019 Norina Pez

Si presenta di colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso il profumo è pieno ed intenso caratterizzato da note di frutti di bosco e spezie (pepe verde in prevalenza). Vino di corpo con il giusto equilibrio tannico.

Il Schioppettino è un vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia che produce vini rossi caratterizzati da note fruttate e speziate. Ecco alcune indicazioni per abbinare questo vino:

Il Schioppettino è spesso un’ottima scelta per accompagnare carni rosse grigliate come bistecche, costate di manzo o salsicce alla griglia. Le note speziate del vino possono completare i sapori della carne grigliata.

Questo vino si abbina bene a piatti di carne in umido come brasati, stufati o spezzatini. La sua acidità e struttura possono affrontare i sapori intensi di questi piatti.  Se hai l’opportunità di gustare cacciagione come cinghiale o lepre, il Schioppettino può essere un’ottima scelta. Le note speziate e terrose del vino si sposano bene con la cacciagione.

Piatti di pasta con sughi ricchi a base di carne, come ragù o sugo di cinghiale, possono essere accompagnati con il Schioppettino. La sua complessità può affrontare i sapori intensi dei sughi.

Il Schioppettino può essere abbinato a formaggi stagionati come il Parmigiano-Reggiano o il Pecorino. La struttura del vino può competere con la ricchezza dei formaggi stagionati.

Se ti piacciono i funghi porcini, puoi abbinare questo vino a piatti a base di funghi, come risotti ai funghi porcini o pasta con funghi porcini. Le note terrose del vino si sposano bene con i funghi.

Prova ad abbinare il Schioppettino a piatti tipici della cucina friulana, come “Jota” (una zuppa a base di crauti, fagioli e carne) o “Frico” (una preparazione a base di formaggio e patate). Il vino è originario di questa regione ed è spesso utilizzato con la sua cucina tradizionale.

Ricorda che l’abbinamento vino-cibo è soggettivo, quindi puoi sperimentare e trovare le tue combinazioni preferite con il “Venezia Giulia IGT Schioppettino Norina Pez”. Assicurati di servire il vino a una temperatura appropriata, generalmente intorno ai 16-18 gradi.