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Veneto IGT “Prima Pietra” Appassimento leggero 2021 Cantina di Monteforte
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| Vitigni | Cabernet sauvignon 50% Merlot 50% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area produzione e tipologia | Veneto (Italia)/Igt |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Acciaio |
| Affinamento | Botte grande e bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Veneto IGT “Prima Pietra” Appassimento leggero è un vino rosso prodotto dalla Cantina di Monteforte nella regione Veneto d’Italia. Il vino è ottenuto da una miscela di vitigni autoctoni, tra cui Corvina, Corvinone e Rondinella, che vengono lasciati appassire sui graticci per un breve periodo di tempo, un processo noto come appassimento.
Dopo che le uve si sono appassite, vengono fermentate in vasche di acciaio inox, dove subiscono una lunga macerazione per estrarre la massima quantità di colore, sapore e tannini dalle bucce. Il vino viene poi affinato per alcuni mesi in botti di rovere per aggiungere complessità e struttura.
Il vino ha un colore rubino carico e profumi intensi di amarena, mora e prugna, con sentori di vaniglia e spezie. Al palato è corposo e ricco, con ricordi di frutta nera, cioccolato e caffè, e una solida struttura tannica che gli conferisce un finale lungo e persistente.
Questo vino si abbina bene a piatti ricchi e saporiti, come carni arrosto o alla griglia, stufati e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 18°C per apprezzarne appieno profumi e sapori. Nel complesso, il Veneto IGT “Prima Pietra” Appassimento leggero è un vino complesso e saporito che mette in mostra il terroir unico e le tradizioni enologiche della regione Veneto.
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