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Veneto IGT Pinot Nero Riserva 2017 Serafini & Vidotto

Il Pinot Nero Riserva Serafini e Vidotto si distingue per la coltivazione sostenibile con 6.300 ceppi per ettaro. La vendemmia manuale, seguita da vinificazione in acciaio con macerazione e affinamento in botti di legno per 12 mesi, conferisce complessità e maturità. Dopo almeno 3 anni dalla vendemmia, le bottiglie riposano in vetro per circa 24 mesi. Il risultato è un vino rosso rubino intenso, fruttato e speziato al naso, dal gusto morbido e elegante con note di vaniglia. Con un grado alcolico del 13,5%, si abbina bene a carne rossa, formaggi stagionati e antipasti.

Il prezzo originale era: €52.90.Il prezzo attuale è: €47.00.

Disponibile

Informazioni Tecniche

Vitigni	Pinot Nero 100%
Grado alcolico	13,5%
Area e tipologia di produzione	Veneto (Italia)/Veneto IGT
Anno	2017
Formato	Bottiglia 0,75 l
Vinificazione	Vinifica in acciaio
Affinamento	24 mesi in bottiglia
Allergeni	Solfiti

Descrizione

Il vino in questione, prodotto nella cantina Serafini e Vidotto, è ottenuto dalla vinificazione in purezza delle uve Pinot Nero provenienti dalla parcella omonima situata nel territorio di Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso, a pochi chilometri a nord della città. La vigna si estende sui primi pendii pedecollinari, con un’altitudine compresa tra 100 e 150 metri lungo la sponda del fiume Piave. Il terreno presenta caratteristiche argillose con ricche componenti ferrose, poggiante su un basamento roccioso di arenaria.

Le viti sono piantate con una densità di 6.300 ceppi per ettaro e vengono coltivate con un impegno verso la massima sostenibilità ambientale, evitando l’uso di prodotti chimici di sintesi. La vendemmia, effettuata manualmente, di solito si tiene tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. Il processo di vinificazione avviene in acciaio e comprende la fermentazione alcolica con una macerazione sulle bucce che si protrae per circa 8-10 giorni.

Successivamente, il vino affina in botti di legno per un periodo di 12 mesi. Le bottiglie, frutto di almeno 3 anni dalla vendemmia, lasciano la cantina solo dopo un riposo finale in vetro di circa 24 mesi. Questo lungo periodo di affinamento contribuisce a conferire al vino le caratteristiche desiderate di complessità e maturità. Il risultato finale è un vino che incarna l’essenza del territorio, con note distintive del vitigno Pinot Nero e una struttura che riflette l’attenzione e la cura dedicate durante l’intero processo di produzione.

Il Pinot Nero Riserva Serafini e Vidotto ha un colore rosso rubino intenso e un profumo fruttato, con note di frutti di bosco, ciliegia e spezie. Al palato è morbido, elegante e pieno, con un sapore fruttato e una nota di vaniglia, che proviene dall’affinamento in botti di rovere. Ha un grado alcolico di circa 13,5% e può essere abbinato a piatti di carne rossa, formaggi stagionati e antipasti.

* Foto articolo indicativa