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Mercoledì 16 o Giovedì 17
| Vitigni | Merlot 100% |
| Grado alcolico | 13 % |
| Area e tipologia di produzione | Veneto (Italia)/IGT |
| Anno | 2023 |
| Formato | Bottiglia 75 Cl |
| Allergeni | Solfiti |
Il Merlot Veneto IGT prodotto dalla cantina Ai Galli è un vino rosso ottenuto al 100% da uve Merlot coltivate nei vigneti di proprietà a Pramaggiore, in provincia di Venezia. Il terreno di medio impasto e argilloso contribuisce alle caratteristiche organolettiche del vino. La vinificazione avviene in rosso, con fermentazione sulle bucce in serbatoi d’acciaio per 8-10 giorni a una temperatura controllata di 24-26 °C, utilizzando lieviti selezionati. Dopo la svinatura, il vino matura in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento.
Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, con profumi netti e intensi di violetta e frutti di bosco. Al palato, si presenta equilibrato e fine, con tannini ben presenti ma perfettamente integrati nella struttura. Si abbina piacevolmente a carni rosse, arrosti e piatti saporiti a base di carne. La temperatura di servizio consigliata è di 16-18 °C
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