Ci troviamo in provincia di Verona, esattamente a Monteforte d’Alpone, in zona San Carlo per la precisione: è qui dove si incontra l’azienda della famiglia Anselmi, i cui vigneti, non lontani dal Monte Foscarini, sono situati a circa trecento metri di altitudine sul livello del mare. I filari, esposti a mezzogiorno, crescono su suoli di natura calcarea e vulcanica, e sono curati con scrupolose e maniacali attenzioni, in modo da far sì che puntualmente, vendemmia dopo vendemmia, si arrivino a raccogliere uve sane e schiette, ricche e concentrate in ogni più piccola sfumatura organolettica. Le uve autoctone di garganega si incontrano con i grappoli internazionali dello chardonnay e del sauvignon, per dare origine a un blend del Veneto che la cantina Anselmi lavora esclusivamente in acciaio. Quello che ne nasce è un Bianco gradevole e scorrevole, fresco e puntuale, capace di accontentare, con la sua semplice essenzialità, anche i palati più sofisticati