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Veneto IGT Bianco Capitel Foscarino 2020 – Anselmi

15.80

Disponibile

“Foscarino” è il nome di una delle più alte e belle colline che sorgono nella suggestiva zona di produzione storica del Soave, che ha ispirato il nome per questo grande vino bianco di fama internazionale. Il vigneto è situato sulla sommità di tale collina, a circa 350 mt sul livello del mare, e si estende su una superficie di 10 ettari. Il terreno è di origine vulcanica completamente inerbito. Le viti sono allevate a cordone speronato permanente. Durante l’ultima settimana di giugno viene effettuato un diradamento dei grappoli per un 50% della produzione. La vendemmia avviene manualmente tramite una scrupolosa selezione dei grappoli più sani e maturi raccolti in piccole casse. La raccolta avviene in diversi periodi, una nel mese di settembre e due nel mese di ottobre, in modo da ottenere diversi livelli di maturazione delle uve

Vitigni
Garganega 90%, Chardonnay 10%
Grado alcolico 13,5%
Area e tipologia di produzione
Veneto (Italia)/Veneto IGT
Anno 2020
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione
In contenitori di acciaio Inox
Affinamento
6 mesi in acciaio a bassa temperatura, più in bottiglia per altri 6 mesi

Descrizione

Veneto IGT Bianco Capitel Foscarino – Anselmi

DOVE NASCE:

ABBINAMENTI:

Gradevole a tutto pasto, ideale con la cucina a base di pesce

DESCRIZIONE:

Dal colore giallo paglierino brillante, porta al naso fini aromi di frutta a polpa gialla ed esotica, con richiami alla lavanda, alla camomilla e tocchi di mineralità. Elegante e al contempo strutturato, si chiude al palato su finale equilibrato e persistente. Vino di struttura e di sensazioni gusto-olfattive più marcate del “fratello”, in quanto la percentuale di Chardonnay è superiore rispetto a quella presente nel “San Vincenzo”

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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