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Lunedì 31 o Martedì 01
| Vitigni | Nebbiolo 100% |
| Grado alcolico | 13,5% |
| Area produzione e tipologia | Lombardia (Italia) / Valtellina Superiore DOCG |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Lenta fermentazione con macerazione in vasche di acciaio, con cicli di rimontaggi e follature |
| Affinamento | 20 mesi in botte poi in Bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Il Valtellina Superiore Inferno DOCG di Nino Negri è un vino rosso che cattura l’essenza della regione Lombardia in Italia. Prodotto prevalentemente dal vitigno Nebbiolo, conosciuto localmente come Chiavennasca, questo vino si distingue per le sue peculiari caratteristiche legate al terroir. La zona Inferno, da cui prende il nome, è nota per i suoi outcroppings rocciosi che riflettono i raggi del sole, aumentando la temperatura sia di giorno che di notte. Questo contribuisce a una maturazione ottimale del Nebbiolo, permettendo di sviluppare non solo un buon contenuto zuccherino, ma anche una ricchezza di polifenoli.
Il Valtellina Superiore Inferno DOCG si presenta con un colore rosso rubino che tende al granato. Il profilo sensoriale è complesso: al naso emergono note di ciliegia, prugna matura e spezie dolci come cannella e chiodi di garofano, completate da un sentore leggermente sulfureo. Al palato, il vino si rivela secco, minerale e austero ma al contempo armonioso, con un finale elegante che richiama la nocciola tostata.
In termini di abbinamenti culinari, questo vino si accompagna splendidamente con carni rosse arrosto, agnello, selvaggina e formaggi stagionati. La produzione di questo vino è curata attentamente, combinando tecniche tradizionali e innovazioni moderne. Nino Negri, la cantina produttrice, è una delle aziende leader nella produzione di vino in Valtellina, con una storia che risale al 1897. La loro specialità è lo Sfursat, un vino ottenuto da uve appassite, che combina la ricchezza dell’Amarone con la complessità elegante del Barolo
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