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Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Monti Garbi” 2017 – Tenuta Sant’Antonio

(1 recensione del cliente)

13.00 11.70

Il Valpolicella “Monti Garbi” Tenuta Sant’Antonio è prodotto con la tecnica del ripasso, consistente nel far rifermentare il vino sulle vinacce residue dell’Amarone, in modo da rinforzarne la struttura. Questa rifermentazione avviene, per il “Monti Garbi”, in tonneaux di rovere da 500 litri, con batonnage effettuato mensilmente per un anno. Il processo di produzione prevede, infine, un riposo di almeno 15 mesi in tonneaux da 500 litri, di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio

VitigniCorvina e Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina e Oseleta 10%
Grado alcolico14 %
Area produzioneValpolicella DOC
Anno2017
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneA temperatura controllata 8 giorni
Affinamento12 mesi in tonneaux da 500 litri, dei quali il 30% nuovi, il 70% di secondo passaggio

3 disponibili

Descrizione

Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Monti Garbi” 2017 – Tenuta Sant’Antonio: DOVE NASCE

Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Monti Garbi” 2017 – Tenuta Sant’Antonio: ABBINAMENTI

Il Valpolicella superiopre ripasso di Tenuta Sant’Antonio è un vino da abbinare a primi piatti di pasta con ragù di carne e sughi all’italiana. Carni bianche alla griglia, arrosto o in umido, formaggi a pasta dura di media stagionatura

DESCRIZIONE:

Si presenta di colore rosso rubino. Al naso esprime belle e piacevoli note di frutta rossa, in particolare di ciliegia, di prugna, di mirtillo, e di spezie dolci. Al palato è morbido, avvolgente, caratterizzato da una certa tannicità e da un buon calore. Di ottima persistenza

Informazioni aggiuntive

Peso1.3 kg

1 recensione per Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Monti Garbi” 2017 – Tenuta Sant’Antonio

  1. Chiara (proprietario verificato)

    Una delle mie cantine della Valpolicella! L’ho pagato meno del solito, sono molto soddisfatta

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