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Valpolicella Ripasso DOC Superiore Alfabeto 2017 – Cantina Valpantena

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Il Valpolicella Superiore Ripasso è vino dalla lunga tradizione vitivinicola, composto dai vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo una fase di pigia-diraspatura, il mosto fermenta a una temperatura controllata di 22-28°C con macerazione sulle bucce di 12 giorni. Segue una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone Torre del Falasco, quindi affina per almeno 12 mesi in botti di rovere di Slavonia

Vitigni

Corvina, Corvinone e Rondinella

Grado alcolico

14%

Area produzione

Valpolicella DOC

Anno

2017

Formato

Bottiglia 0,75 l

Vinificazione

In vasche di acciaio a temperatura controllata

Affinamento

12 mesi in botti di rovere

Descrizione

Valpolicella Ripasso DOC Superiore Alfabeto – Cantina Valpantena: DOVE NASCE

 

Valpolicella Ripasso DOC Superiore Alfabeto – Cantina Valpantena: ABBINAMENTI

Perfetto in abbinamento carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE:

Si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino intenso. Il naso racconta di frutti del sottobosco e di confettura. Al palato si presenta morbido ed equilibrato, con rimandi netti e precisi di rovere sul finir di bocca.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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