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Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ripassa 2019 Zenato

Il prezzo originale era: €21.90.Il prezzo attuale è: €18.45.

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Informazioni Tecniche

VitigniCorvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
Grado alcolico14%
Area e tipologia di produzioneVeneto (Italia)/Valpolicella Ripasso DOC
Anno2019
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneFermentazione in acciaio per 10-12 giorni e ripasso sulle vinacce dell’Amarone per 7-8 giorni
Affinamento18 mesi in tonneau e almeno 6 in bottiglia
AllergeniSolfiti

Abbinamenti

Carne, Formaggi

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ripassa Zenato è un vino rosso prodotto nella regione Veneto d’Italia. La vinificazione avviene con il tradizionale metodo Ripasso, che prevede la fermentazione del vino Valpolicella sulle fecce (bucce e parti solide) rimaste dalla produzione del vino Amarone.

Zenato è una rinomata azienda vinicola veneta, nota per la produzione di vini di alta qualità. Il loro Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ripassa è un notevole esempio della loro esperienza enologica.

Il metodo Ripasso conferisce al vino maggiore profondità, complessità e ricchezza. Durante il processo di fermentazione, il vino Valpolicella assorbe parte dei sapori, dei tannini e degli aromi dalle fecce dell’Amarone, risultando in un vino più concentrato e strutturato. Questo processo aumenta anche la gradazione alcolica e conferisce al vino un potenziale di invecchiamento più lungo.

I vini Valpolicella Ripasso sono tipicamente caratterizzati dal loro colore rubino scuro, dalla consistenza ricca e vellutata e dalle note di ciliegie mature, more, spezie e un pizzico di frutta secca. Spesso esibiscono un buon equilibrio tra fruttato e acidità.

Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ripassa Zenato è un’ottima scelta per chi ama i vini rossi corposi con un profilo aromatico ricco e complesso. Si abbina bene con una varietà di piatti, tra cui carni alla griglia, verdure arrosto, formaggi stagionati e primi piatti sostanziosi.

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