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Giovedì 16 o Venerdì 17
| Vitigni | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Grado alcolico | 14,5% |
| Area e tipologia di produzione | Veneto/Valpolicella Ripasso DOC |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In vasche di acciaio |
| Affinamento | 16/18 mesi in barrique e botti da 10hl |
| Allergeni | Solfiti |
Il Valpolicella Ripasso DOC “Custodia” della Cantina di Custoza è un vino rosso prodotto nella regione del Veneto, in Italia. Questo vino è ottenuto da uve Corvina, Rondinella e Corvinone, sottoposte a una seconda fermentazione a contatto con le bucce residue del vino Amarone, un processo noto come “ripasso”. Il risultato è un vino di colore rosso rubino con riflessi granati, caratterizzato da un bouquet etereo di frutti rossi con note di vaniglia.
In bocca, il Valpolicella Ripasso “Custodia” si presenta armonioso, secco e vellutato, con una gradazione alcolica del 14,5%. Questo vino è apprezzato per il suo corpo medio e il profilo aromatico complesso, che lo rendono adatto ad accompagnare carni grigliate, pasta sostanziosa e formaggi stagionati. È stato premiato con la medaglia di bronzo ai Decanter World Wine Awards.
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