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Valpolicella DOC Superiore “Sant’Urbano” 2020 Speri

Il Valpolicella Classico DOC Superiore “Sant’Urbano” è un blend di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Le uve selezionate subiscono l’appassimento, concentrando aromi e zuccheri. Dopo la fermentazione, il vino matura in rovere per almeno 12 mesi, risultando in un rosso rubino intenso con profumi di frutti rossi, ciliegie e spezie. Al palato, è corposo, vellutato, con note di frutta nera, cioccolato e vaniglia. Tannini decisi e ben strutturati promettono un invecchiamento eccellente. Ideale con carne arrosto, primi piatti ricchi e formaggi stagionati, servito a 16-18°C.

Il prezzo originale era: €19.89.Il prezzo attuale è: €17.36.

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Lunedì 17 o Martedì 18

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Informazioni Tecniche

Vitignicorvina veronese 60%, rondinella 30%, molinara 10%
Grado alcolico13,5%
Area produzione e tipologiaVeneto (Italia)/Valpolicella DOC
Anno2020
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneDopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento.
Affinamento18 mesi in tonneau di rovere
AllergeniSolfiti

Abbinamenti

Carne, Formaggi, Pesce, Piatti etnici, Pizza, Salumi

Descrizione

Il Valpolicella Classico DOC Superiore “Sant’Urbano” è un vino rosso prodotto nella regione della Valpolicella in Veneto, Italia. Il vino è prodotto dalla famiglia Speri, che produce vino nella regione dal XIX secolo.

Il vino è ottenuto da un blend di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara coltivate sulle colline della zona della Valpolicella Classica. Le uve vengono raccolte a mano tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre e vengono accuratamente selezionate per garantire che vengano utilizzate solo le uve migliori.

Dopo la vendemmia, le uve vengono appassite per diversi mesi in un processo chiamato appassimento, che concentra gli zuccheri e gli aromi nell’uva. Le uve appassite vengono poi pigiate e fermentate, e il vino risultante viene affinato in botti di rovere per un minimo di 12 mesi.

Il vino che ne deriva è di colore rosso rubino intenso con aromi di frutti rossi, ciliegie e spezie. Al palato, il vino è corposo con una consistenza vellutata e sapori di frutta nera, cioccolato e vaniglia. I tannini sono decisi e ben strutturati, conferendo al vino un ottimo potenziale di invecchiamento.

Il Valpolicella Classico DOC Superiore “Sant’Urbano” è un ottimo vino da abbinare a carni arrosto o alla griglia, primi piatti ricchi e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16-18°C.

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