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Valpolicella DOC Classico 2022 Degani
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| Vitigni | Corvina 40%, Rondinella 30%, Corvinone 25%, altre 5% |
| Grado alcolico | 13 % |
| Area e tipologia di produzione | Veneto (Italia)/Valpolicella Classico DOC |
| Anno | 2022 |
| Formato | Bottiglia 75 Cl |
| Vinificazione | Pressatura soffice eliminando nel contempo i raspi. La temperatura di fermentazione va dai 24° ai 27°C. Segue la macerazione per 15 giorni con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti |
| Affinamento | Il prodotto ultimata la fermentazione alcolica, viene decantato e ne segue la fermentazione malolattica. Il vino viene poi stoccato in serbatoi di acciaio inox |
| Allergeni | Solfiti |
Il Valpolicella DOC Classico 2022 Degani è un vino rosso secco ottenuto da tre vitigni autoctoni coltivati nella regione Veneto d’ Italia. I vitigni utilizzati sono Corvina , Rondinella e Corvinone. Ha colore rosso rubino intenso e profumi fruttati, di buona persistenza ed intensità, struttura vellutata, giusta tannicità. Affina per 3-6 mesi in serbatoi di acciaio inox
Vino rosso rubino intenso dai profumi puliti ed armonici, in prevalenza fruttati. Asciutto, di buona persistenza ed intensità, vellutato e con i giusti tannini a bilanciare l’acidità.
Si abbina bene a carni leggere come pollo e tacchino, frutti di mare come salmone o tonno, pizza, pasta, risotto e pollo arrosto. Può essere abbinato anche a formaggi stagionati. Si suggerisce di evitare l’abbinamento con piatti pesanti e speziati.
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