Valpolicella Classico D.O.C. FRATELLI DEGANI
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Il vino Valpolicella DOC è contraddistinto da un colore rosso rubino carico, un profumo gradevole con un vago sentore di mandorle amare. Ha una gradazione minima di 11 gradi. Esistono numerose qualifiche che si possono trovare nell’etichetta del Valpolicella. Innanzitutto quelle geografiche: all’interno del territorio vi è una zona chiamata Valpolicella classica, che comprende Fumane, Negrar, Marano, Sant’Ambrogio e San Pietro in Cariano. Il vino qui prodotto porta la denominazione Valpolicella Classico. Stesso discorso vale per la Valpantena. Vi sono poi le qualifiche relative all’invecchiamento, con la tipologia Superiore invecchiata di almeno 12 mesi. La denominazione Ripasso allude invece al fatto che il vino è fermentato sulle vinacce residue del Recioto e/o dell’Amarone.
Vitigni | 40% corvina, 30% rondinella, 25% corvinone, 5% altre |
Grado alcolico | 13 % |
Area produzione | Provincia di Verona |
Anno | 2018 |
Formato | Bottiglia 75 Cl |
Vinificazione | pressatura soffice eliminando nel contempo i raspi. La temperatura di fermentazione va dai 24° ai 27°C. Segue la macerazione per 15 giorni con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. |
Affinamento | Il prodotto ultimata la fermentazione alcolica, viene decantato e ne segue la fermentazione malolattica. Il vino viene poi stoccato in serbatoi di acciaio inox. |
Descrizione
Valpolicella Classico D.O.C. FRATELLI DEGANI: DOVE NASCE
Valpolicella Classico D.O.C. Fratelli Degani: ABBINAMENTI
Il vino Valpolicella DOC di Fratelli Degani è adatto per molte occasioni, sicuramente indicato per accompagnare carni bianche e formaggi, ma anche paste al forno e primi con sughi di carne.
La temperatura ideale a cui andrebbe servito è attorno ai 16-18 gradi. Si consiglia di servirlo a 16-18°C in calice “Renano”.
CHI SIAMO
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.3 kg |
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