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Valle d’Aosta DOP Nebbiolo “Sommet” 2017 – Lês Cretes

28.50

Il “Sommet” di Lês Cretes nasce da uve Nebbiolo in purezza. I vigneti coltivati con questo vitigno si trovano ad Arnad e Issogne, dove le viti hanno più di 30 anni di età e l’esposizione è nord-ovest e sud-est. Il terreno qui presenta sedimenti glaciali e alluvionali, testimonianza viva del passato della valle. Sia in vigna che in cantina si attua una meticolosa selezione delle uve, per poi procedere alla diraspatura. La fermentazione a bacca intera avviene in serbatoi di acciaio per 10/20 giorni a temperatura controllata. La maturazione è invece in botti di rovere francese da 25hl e dura 12 mesi per poi sostare 1 anno in bottiglia

Vitigni
Nebbiolo 100%
Grado alcolico
13,5 %
Area produzione Valle d’Aosta DOP
Anno 2017
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio per 20 giorni a temperatura controllata
Affinamento
12 mesi in botti di rovere da 25 hl

Descrizione

Valle d’Aosta DOP Nebbiolo “Sommet” 2017 – Lês Cretes: DOVE NASCE

 

Valle d’Aosta DOP Nebbiolo “Sommet” 2017 – Lês Cretes: ABBINAMENTI

Ottimo in accompagnamento a tutte le preparazioni a base di carne, anche in umido. Da provare anche con salumi, zuppe e formaggi di media e lunga stagionatura

DESCRIZIONE:

Si presenta di un bel rosso rubino con riflessi rosa cerasuolo. Limpido, consistente. Il profilo olfattivo è intenso, complesso e decisamente fine. In ingresso dominano le sensazioni di frutti a bacca rossa, ciliegia e mora su tutte. Piacevoli sono le note floreali, con chiari rimandi alla violetta di campo. Il bouquet, con la sosta nel calice, si apre lentamente su note balsamiche. La beva è piena, corredata da una sapidità precisa, esaltata dalla trama tannica ben integrata e mai aggressiva. Vino di ottima struttura e equilibrio dal tipico aroma fruttato, perfettamente godibile fin da ora

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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