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Esaurito
| Vitigni | Fumin 100% |
| Grado alcolico | 13 % |
| Area e tipologia di produzione | Valle d’Aosta (Italia)/Valle d’Aosta DOP |
| Anno | 2019 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Fermentazione a 28°-30°C in acciaio e 10-12 giorni di macerazione con rimontaggi quotidiani |
| Affinamento | 9 mesi in barrique, poi 12 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Il Valle d’Aosta DOP Fumin di Les Crêtes è un vino rosso robusto e complesso, ottenuto dal vitigno autoctono Fumin, una varietà tipica della Valle d’Aosta. Viene affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Il vino presenta un profilo aromatico ricco, con note di piccoli frutti rossi, mirtilli, sottobosco e sfumature di spezie come pepe nero e tabacco. Al palato risulta elegante, con una buona struttura tannica, accompagnata da una piacevole freschezza e morbidezza.
Questo vino si presta bene a piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Les Crêtes, una delle cantine più rinomate della regione, ha contribuito a valorizzare il Fumin, che era storicamente utilizzato nei blend ma che oggi è apprezzato anche in purezza.
Wine Enthusiast: 92/100 pt
Veronelli: 90/100 pt
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