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Umbria Igt “Solideo” Tenuta di Salviano 2017
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| Vitigni | Grechetto 100% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area produzione e tipologia | Umbria (Italia)/ Igt |
| Anno | 2017 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In acciaio e botte grande |
| Affinamento | In bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
La Tenuta di Salviano ha due basi, una alla destra e l’altra alla sinistra del Lago di Corbara, nei comuni di Orvieto e Baschi, per una superficie complessiva di duemila ettari. L’azienda agricola e il borgo di Titignano si trovano sul versante a sud del Monte Peglia, su un terrazzo affacciato sulle Gole del Forello; la cantina e la Tenuta di Salviano sono site sulla sponda sinistra del Lago di Corbara, nel cuore della produzione dell’Orvieto Classico. L’azienda deve il suo nome al Castello di Salviano, che sorge sulla sponda sud del lago, luogo in cui è situata la cantina di vinificazione, interamente scavata nel tufo.
Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdastri. I profumi al naso richiamano note fruttate leggere di pera e agrumi, per poi muoversi verso sentori floreali e minerali. All’assaggio è vivace, secco, caratterizzato da un’ottima spalla acida e da un’interessante sapidità.
Gli abbinamenti con un vino come l'”Umbria IGT ‘Solideo’ Tenuta di Salviano” è ideale con una varietà di piatti, a seconda delle uve utilizzate e delle caratteristiche del vino. Potrebbero essere adatti piatti della cucina italiana, carne, formaggi e piatti vegetariani.
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