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Umbria IGT Bianco Cervaro della Sala 2021 Antinori
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| Vitigni | Chardonnay 85%, Grechetto 15% |
| Grado alcolico | 13% |
| Area e tipologia di produzione | Umbria (Italia)/Umbria IGT |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Macerazione a freddo, per 4-6 ore. Fermentato per 18 giorni in barrique nuove di rovere francese |
| Affinamento | 6 mesi in barrique, almeno 10 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Cervaro della Sala è il nome dato a questo vino, ottenuto da un blend di uve Chardonnay e Grechetto. Il vigneto Cervaro della Sala si trova in Umbria, vicino alla città di Orvieto, nota per le sue storiche tradizioni enologiche.
La famiglia Antinori produce vino da oltre sei secoli ed è molto apprezzata per il suo impegno per la qualità e l’artigianalità. Il Cervaro della Sala è uno dei loro vini di punta e ha ottenuto riconoscimenti e consensi internazionali.
Questo vino bianco presenta tipicamente un profilo aromatico ricco e complesso, con note di frutta matura come agrumi, frutti tropicali e melone, insieme a sentori di vaniglia e pane tostato derivanti dall’invecchiamento in rovere. È noto per la sua natura corposa, l’acidità equilibrata e il finale di lunga durata.
Il Cervaro della Sala può invecchiare bene e spesso beneficia di alcuni anni di affinamento in bottiglia per sviluppare ulteriormente il suo carattere.
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