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Martedì 28 o Mercoledì 29
| Vitigni | Chardonnay 100% |
| Grado alcolico | 12,5 % |
| Area e tipologia di produzione | Trentino (Italia)/Trento DOC Riserva |
| Anno | 2011 |
| Formato | Bottiglia 75 Cl |
| Vinificazione | Acciaio |
| Affinamento | in bottiglia per 60 mesi |
| Allergeni | Solfiti |
Il Trento DOC Riserva Brut “Aquila Reale” Cesarini Sforza è uno spumante prodotto nella regione Trentino-Alto Adige, nel nord Italia. È prodotto dalla cantina Cesarini Sforza, che produce vino da oltre 600 anni.
La vinificazione avviene con il metodo tradizionale, noto anche come metodo Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Le uve utilizzate per la vinificazione sono Chardonnay, accuratamente selezionate dai migliori vigneti della denominazione Trento DOC.
Il nome “Aquila Reale” è un riferimento all’aquila che appare sullo stemma della famiglia Cesarini Sforza. Il vino viene affinato sui propri lieviti per un minimo di 60 mesi, conferendogli un carattere complesso e raffinato.
E’ di colore giallo paglierino tenue, con un perlage fine e persistente. Al naso presenta delicati aromi floreali e fruttati, con sentori di lievito e crosta di pane. Al palato è secco ed equilibrato, con un finale lungo ed elegante.
Questo vino è un’ottima scelta per feste e occasioni speciali e si abbina bene a frutti di mare, primi piatti e carni bianche. È uno spumante di alta qualità che rappresenta il meglio della regione Trentino-Alto Adige.
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