Trento DOC Extra Brut “Abate Nero” – Abate Nero

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Abate Nero, che nel nome evoca la figura dell’abate francese ritenuto il “papà” dello Champagne, nasce agli inizi degli anni ’70 dall’impegno di alcuni amici tra cui Luciano Lunelli. Tutti legati al comparto agronomico del vino e decisi ad elaborare delle “bollicine” sempre più singolari, buone e prestigiose. La prima cuvée venne assemblata, quasi per gioco, nel 1973 per provare l’ebbrezza di far rivivere un vino in bottiglia. Già dalle prime sboccature, risalenti al 1976, fu un successo.

Lo spumante Trento DOC Extra Brut di Abate Nero si caratterizza per profumo e gusto particolarmente fini. Risulta secco ed elegante, di grande personalità, in grado di esaltare a pieno le tipiche note dello Chardonnay

 

Vitigni Chardonnay 100%
Grado alcolico 12,5 %
Area produzione Trento DOC
Anno s.a.
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione Vinificazione e prima fermentazione in acciaio
Affinamento Presa di spuma e permanenza sui propri lieviti per almeno 18 mesi

 

Descrizione

Trento DOC Extra Brut “Abate Nero” – Abate Nero: DOVE NASCE

Trento DOC Extra Brut “Abate Nero” – Abate Nero: ABBINAMENTI

Indicato come aperitivo, trova pure eccellente abbinamento con gli antipasti freddi e i crudi di mare. La temperatura ideale di servizio è di 8/10 °C

DESCRIZIONE

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, con qualche leggero riflesso tendente al verdolino. Il perlage è fine e di ottima persistenza.
Al naso si esprime su sentori che richiamano la frutta a polpa bianca e gli agrumi, con qualche leggero accenno vegetale. Al palato è di corpo leggero, caratterizzato da un gusto particolarmente secco e da un bell’equilibrio fra acidità e sapidità

IL TERRITORIO

Grazie alla particolare tipologia di territorio presente in Trentino, trovano condizioni di crescita ideali sia i vitigni autoctoni, sia quelli internazionali. La forma di allevamento prevalente è rappresentata dalla tradizionale “pergola trentina”. Le particolari condizioni climatiche, la natura dei terreni ed una lunga nobile tradizione vitivinicola, fanno del Trentino una delle zone ideali per la coltivazione delle uve base utilizzate nella produzione dello spumante Metodo Classico

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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