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Martedì 22 o Mercoledì 23
| Vitigni | Chardonnay 100% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area e tipologia di produzione | Trentino (Italia)/Trento DOC |
| Anno | s.a. |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico |
| Affinamento | 36 mesi in bottiglia sui lieviti |
| Allergeni | Solfiti |
Il Trento DOC Blanc de Blancs Maximum Ferrari è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, note nel mondo spumantistico come Blanc de Blancs. Ciò indica che il vino è ottenuto interamente da uve bianche, nello specifico Chardonnay in questo caso.
Il Maximum Blanc de Blancs presenta tipicamente un colore giallo paglierino tenue con bollicine eleganti e un’effervescenza persistente. Al naso offre un complesso bouquet di agrumi, come limone e pompelmo, insieme a delicate note floreali, sentori di pane tostato e un sottile sottofondo minerale.
Al palato, il Trento DOC Blanc de Blancs Maximum Ferrari è noto per la sua finezza ed eleganza. Presenta sapori di mela croccante, pera, scorza di limone e un tocco di mandorla. Il vino è spesso caratterizzato dalla sua vivace acidità, consistenza cremosa e un finale lungo e rinfrescante.
Ferrari segue il metodo tradizionale di spumantizzazione, che prevede una rifermentazione in bottiglia, affinamento sui lieviti e remuage a mano per raggiungere la complessità e la raffinatezza desiderate.
Il Trento DOC Blanc de Blancs Maximum Ferrari è uno spumante versatile che può essere gustato da solo come aperitivo o abbinato a una vasta gamma di cibi. Si abbina bene a frutti di mare, crostacei, pollame, primi piatti leggeri e formaggi freschi.
Il Trento DOC “Maximum” Blanc de Blancs si presenta nel calice di colore giallo paglierino; il perlage che si riscontra all’occhio è di grana fine, di ottima persistenza. Il ventaglio di aromi che si sviluppa al naso è fragrante, con note fruttate e floreali che lentamente cedono il passo a sfumature di lievito. In bocca ha una spuma morbida e vellutata, con un sorso minerale di piacevole freschezza impostato su una trama perfettamente equilibrata; termina con un finale caratterizzato da un’ottima intensità
Veronelli: 91/100 pt
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