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Trento DOC 907 Dosaggio Zero Riserva 100 Cantina d’Isera 2012
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| Vitigni | Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% |
| Grado alcolico | 12,5 % |
| Area e tipologia di produzione | Trentino (Italia)/Trento DOC |
| Anno | 2012 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Raccolta manuale nella prima decade di settembre. Vinificazione in bianco, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata |
| Affinamento | In bottiglia 100 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Solfiti |
Trento DOC 907 Dosaggio Zero Millesimato è uno spumante prodotto dalla Cantina d’Isera in Trentino, Italia. Viene prodotto utilizzando il Metodo Classico, che è il metodo tradizionale di produzione del vino spumante.
Il vino è un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero, ed è affinato sui propri lieviti per 100 mesi prima di essere sboccato. Il termine “907” si riferisce all’altitudine dei vigneti dove vengono coltivate le uve, che è di 907 metri sul livello del mare.
Il Trento DOC 907 Dosaggio Zero Riserva 2012 ha un colore giallo paglierino brillante e per le bollicine fini e persistenti. Al naso, offre profumi di frutta matura come mela e pesca, accompagnati da note floreali e sentori di pane tostato. In bocca, è di solito secco, fresco e vibrante, con una bella acidità e una struttura equilibrata.
Questo spumante è perfetto per iniziare un pasto in grande stile. Accompagna antipasti come crudo di pesce, carpacci, e ostriche.
Si sposa splendidamente con frutti di mare come ostriche, gamberi, astici o zuppa di pesce. Puoi abbinare questo Trento DOC a piatti di pesce più sostanziosi come linguine ai frutti di mare o branzino al forno. La freschezza e la vivacità di questo spumante lo rendono una scelta eccellente per accompagnare sushi e sashimi. Questo vino è ideale per cene a base di pesce più sofisticate o per celebrare un’occasione speciale. Vino eclettico e di punta della Cantina di Isera.
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