Trento D.O.C. Metodo Classico Brut Mill. “Domini” cantina ABATE NERO

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29.00 23.90

 

L’impronta è quella di un grande Spumante Classico Trentodoc Millesimato, lungamente affinato sui lieviti, in cui gli intriganti profumi ed aromi ne esaltano la sua riconoscibilità territoriale.

 

Vitigni 100% Chardonnay
Grado alcolico 12,5 %
Area produzione  Provincia di Trento
Anno 2011
Formato Bottiglia 75 Cl
Vinificazione Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio.
Affinamento Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 70 mesi.

 

Descrizione

Trento D.O.C. Metodo Classico Brut Mill. “Domini” cantina Abate Nero: DOVE NASCE

 

Trento D.O.C. Metodo Classico Brut Mill. “Domini” cantina Abate Nero: ABBINAMENTI

Il Trento DOC Metodo classico “Domini” di Abate Nero è un vino dalla complessità che, accompagnata ad una piacevole morbidezza, ne facilita l’abbinamento alle più svariate pietanze, dai primi piatti a base di paste con sughi anche importanti o ripiene, ai secondi piatti a base di carni bianche… ma per chi vuole osare consigliamo di provarlo con una bella bistecca fiorentina.

Va servito alla temperatura di 6-8 gradi.

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CHI SIAMO:

Abate Nero, che nel nome evoca la figura dell’abate francese ritenuto il “papà” dello Champagne, nasce agli inizi degli anni ’70 dall’impegno di alcuni amici tra cui Luciano Lunelli. Tutti legati al comparto agronomico e del vino e decisi ad elaborare delle “bollicine” sempre più singolari, buone e prestigiose.

La prima cuvée è assemblata quasi per gioco nel 1973, per provare l’ebbrezza di far rivivere un vino in bottiglia: già dalle prime sboccature, risalenti al 1976, è stato un successo.

IL TERRITORIO

Grazie alla particolare tipologia di territorio presente in Trentino trovano condizioni di crescita ideali sia i vitigni autoctoni, sia quelli internazionali.

La forma di allevamento prevalente è rappresentata dalla tradizionale “pergola trentina”.

Le particolari condizioni climatiche, la natura dei terreni ed una lunga nobile tradizione vitivinicola, fanno del Trentino una delle zone ideali per la coltivazione delle uve base utilizzate nella produzione dello spumante classico.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

1 recensione per Trento D.O.C. Metodo Classico Brut Mill. “Domini” cantina ABATE NERO

  1. Fausto

    Ritengo questo metodo classico uno dei migliori vini. Ovviamente parere personale ma lo consiglio

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