L’Altemasi Millesimato Metodo Classico Brut è uno spumante premium del Trentino, Italia, rinomato per la sua qualità e l’approccio tradizionale alla vinificazione. Questo spumante è prodotto principalmente da uve Chardonnay al 100%, coltivate nella regione del Trentino, nota per le sue eccezionali condizioni pedoclimatiche ideali per i vigneti. I vigneti sono situati ad altitudini comprese tra 450 e 600 metri sul livello del mare, contribuendo alle caratteristiche uniche del vino.
Il processo produttivo segue il tradizionale Metodo Classico, prevedendo una rifermentazione in bottiglia. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la prima fermentazione, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia e affina sui lieviti per almeno 30 mesi prima della sboccatura.
Dal punto di vista sensoriale, l’Altemasi Millesimato Metodo Classico Brut si segnala per la sua spuma bianca brillante, il perlage finissimo e il colore paglierino scarico con riflessi verdognoli. Il naso del vino è fruttato con piacevoli note tostate, mentre al palato offre un’esperienza piena, fresca ed equilibrata con perlage persistente.
Questo spumante è un’ottima scelta per aperitivi e si abbina bene con primi piatti a base di pesce e salmone, offrendo un raffinato accompagnamento a una vasta gamma di delizie culinarie. L’Altemasi Millesimato Metodo Classico Brut esemplifica la passione e la tradizione enologica del Trentino, regalando uno spumante di grande finezza ed eleganza.
Il Trento Brut DOC “Millesimato” Altemasi è uno spumante ottenuto da uve Chardonnay 100%, coltivate nella regione italiana del Trentino. È riconosciuto per la sua qualità, come dimostrano i vari premi ricevuti. Per quanto riguarda l’abbinamento gastronomico, questo spumante è versatile e particolarmente adatto per gli aperitivi.
Si abbina egregiamente a piatti di mare, come i gamberi fritti e le capesante alla livornese, risultando un’ottima scelta per antipasti o secondi piatti leggeri. Può inoltre accompagnare primi piatti a base di pesce e piatti a base di carni bianche, offrendo un’esperienza di gusto equilibrata e raffinata. Questo vino si consiglia di servirlo in un ampio flute a forma di tulipano, che contribuisce ad esaltarne il profilo aromatico e il perlage.
