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Trento Brut DOC “Millesimato” 2017 – Altemasi

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Solo 15.000 bottiglie di questo Trento Brut DOC “Millesimato” vengono realizzate da Cavit nella linea Altemasi: una produzione per pochi appassionati, che presenta uno chardonnay in purezza di giusta complessità e persistenza. Le uve rimangono ad affinare in bottiglia sui propri lieviti per un periodo variabile, ricompreso fra i 36 e i 48 mesi. Un’etichetta che esprime in maniera piena e concreta il territorio e le sue potenzialità.

Vitigni Chardonnay 100%
Grado alcolico 12,5 %
Area produzione Trento DOC
Anno 2017
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione Da 4 a 6 ore di macerazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inox.
Affinamento 48 mesi sui lieviti

 

Descrizione

Trento Brut DOC “Millesimato” – Altemasi  DOVE NASCE:

Trento Brut DOC “Millesimato” 2017 – Altemasi  ABBINAMENTI:

Ottimo a tutto pasto, si sposa egregiamente con fritture di pesce e con ricette dove i gamberi sono protagonisti. Da provare anche con i secondi di carne bianca cucinati con preparazioni delicate, come le scaloppine di pollo al limone e prezzemolo.

DESCRIZIONE:

Di colore giallo paglierino, presenta qualche sfumatura tendente al verde. Il perlage ha una grana molto fine, e si caratterizza per l’ottima persistenza. Il ventaglio di profumi al naso si struttura intorno ad aromi di mela, lime, mandorla fresca e pesca. Al palato è decisamente secco, fresco grazie all’ottima acidità, ben equilibrato.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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