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Trentino Sauvignon Doc Cantina D’Isera 2020
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| Vitigni | Sauvignon 100% |
| Grado alcolico | 13 % |
| Area e tipologia di produzione | Trentino (Italia)/Trentino DOC |
| Anno | 2020 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Raccolta manuale nella seconda decade di settembre. Vinificazione in bianco con breve macerazione sulle bucce, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata |
| Affinamento | In serbatoio in acciaio prima dell’imbottigliamento |
| Allergeni | Solfiti |
Il Sauvignon Blanc offre spesso aromi di agrumi come limone, lime e pompelmo, nonché note erbacee, floreali e talvolta di pepe bianco. Alcune versioni possono presentare anche leggere note minerali.
Il Sauvignon Cantina d’Isera si presenta con colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso apre su note di sambuco, ribes e pesca bianca. Al palato risulta vivace e sapido, con finale minerale e salato.
Il Sauvignon Blanc è un vino versatile che si abbina bene con una varietà di piatti. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento gastronomico:
È un abbinamento classico per piatti a base di pesce e frutti di mare, come ostriche, scampi, e ceviche. Le sue note agrumate e fresche si sposano bene con i sapori del mare. Il Sauvignon Blanc è un ottimo compagno per insalate verdi fresche con vinaigrette a base di limone o lime. Funziona bene con la cucina asiatica, soprattutto piatti a base di sushi, sashimi, cucina tailandese o vietnamita, che spesso incorporano aromi di erbe fresche e agrumi.
Si abbina bene con formaggi di capra freschi o stagionati, poiché le note erbacee del vino contrastano bene con i sapori dei formaggi di capra.
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