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Trentino Nosiola DOC 2020 – Bottega Vinai

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La Nosiola Bottega Vinai di Cavit fa parte della linea di vini tipici a denominazione di origine controllata, dedicata alla ristorazione e alle enoteche. Le uve provengono da una selezione delle zone più vocate del Trentino, quali la Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Vallagarina, l’Altopiano di Brentonico, la Valle di Cavedine, Roveré della Luna e la Valle dei Laghi. La Nosiola è un vitigno autoctono coltivato da tempo immemorabile in Valle dei Laghi (dove si appassiscono le sue uve per l’ottenimento del famoso Vino Santo) e sulle colline avisiane (nella zona di Pressano). Sembra che debba il suo nome alla colorazione giallo-nocciola dei suoi tralci; è vitigno rustico che predilige la collina ventilata, con terreni a marna grigia, anche siccitosi. Dopo accurata scelta dei grappoli, si effettuano pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata; l’affinamento poi è in acciaio inox per 4 mesi con successivo imbottigliamento a freddo.

Vitigni Nosiola 100%
Grado alcolico 12 %
Area produzione Trento DOC
Anno 2020
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione Da 4 a 6 ore di macerazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inox.
Affinamento 4 mesi in acciaio inox sulla feccia fine

 

Descrizione

Trentino Nosiola DOC – Bottega Vinai  DOVE NASCE:

Trentino Nosiola DOC 2020 – Bottega Vinai  ABBINAMENTI:

A tutto pasto, la Nosiola di Bottega Vinai ben si abbina ad un’ottima pizza margherita.

DESCRIZIONE:

La Nosiola Bottega Vinai di Cavit è color giallo paglierino delicato, dai riflessi verdolini. Il naso è incentrato su frutto e fiore bianco, con richiami alla mela, all’albicocca e alla camomilla, arricchiti da cenni alla frutta secca. La bocca è fresca, asciutta, con tratti aromatici accennati e chiusura lievemente ammandorlata.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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