Il rosso “La Massa” nasce nella tenuta aziendale di Panzano in Chianti, una splendida conca soleggiata, che si trova a un’altitudine di 360 metri sul livello del mare. I terreni sono costituiti da una matrice prevalentemente argillosa con abbondante presenza di galestro. Le vigne sono allevate a cordone speronato con una densità di 6250 ceppi per ettaro e una resa inferiore al chilogrammo per pianta. Le vendemmie e le vinificazioni avvengono separatamente, seguendo il calendario di maturazione delle diverse varietà. A una prima selezione in vigna dei migliori grappoli, segue una cernita in cantina e solo le migliori uve sono avviate alla fermentazione spontanea in serbatoi d’acciaio inox, con utilizzo solo di lieviti indigeni. Il vino riposa per 24 mesi in barrique per un 20% nuove e il resto già utilizzate e completa l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima della messa in commercio.