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Martedì 28 o Mercoledì 29
| Vitigni | tintilia 100% |
| Grado alcolico | 13,5% |
| Area produzione e tipologia | Molise (Italia)/Doc |
| Anno | 2020 |
| Formato | Bottiglia 0,75 Cl |
| Vinificazione | botte di rovere e vetro |
| Affinamento | bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
La Tintilia del Molise DOC prodotta da Di Majo Norante è un vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Tintilia, un antico vitigno autoctono molisano. Le vigne sono situate a un’altitudine di 300-350 metri su terreni argillosi, con una densità di impianto di 4.400 viti per ettaro e un’età media di 22 anni.
La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce per circa un mese, seguita da fermentazione malolattica completa. L’affinamento avviene in parte in botti di rovere e in parte in vasche d’acciaio, con un ulteriore riposo di sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Alla vista, il vino si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet ricco, con sentori di prugna matura e note speziate. Al palato è morbido, vellutato e piacevolmente fruttato, con una buona struttura.
Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse, carni bianche, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C.
La Tintilia è un vitigno a bacca nera autoctono del Molise, coltivato in quantità limitate. I vini ottenuti tendono ad avere un colore rosso rubino intenso e sono corposi, con tannini evidenti ma morbidi.
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