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Martedì 28 o Mercoledì 29
| Vitigni | Ribolla Gialla 100% |
| Grado alcolico | 12 % |
| Area e tipologia di produzione | Friuli Venezia Giulia (Italia)/Spumante Brut V.S.Q. |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Charmat Lungo |
| Affinamento | Metodo Classico |
| Allergeni | Solfiti |
Il Ribolla Brut di Dario Coos è un vino spumante prodotto nella regione dei Colli Orientali del Friuli, precisamente a Ramandolo, un’area rinomata per il suo microclima unico. Questo vino è realizzato con uve Ribolla Gialla, una varietà autoctona che conferisce caratteristiche distintive al prodotto finale.
Il Ribolla Brut si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli, con un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet fresco e fruttato, con note floreali ed eleganti. Al palato, si distingue per la sua freschezza, mineralità e sapidità, risultando perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, frutti di mare e ostriche.
La vendemmia è manuale, effettuata generalmente nella prima settimana di settembre, e il vino viene servito a una temperatura ideale di 8-10°C per esaltarne le caratteristiche organolettiche. La cantina Dario Coos, con una tradizione vitivinicola che risale alla fine del 1800, unisce sapientemente innovazione e rispetto per la tradizione.
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