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Martedì 28 o Mercoledì 29
| Vitigni | Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area e tipologia di produzione | Toscana (Italia)/Trento DOC |
| Anno | s.a. |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Secondo il Metodo Classico |
| Affinamento | 24 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Il Cuvée Voyage Metodo Classico Brut di Frescobaldi è uno spumante toscano che celebra l’eredità di Leonia Degli Albizi, la quale introdusse in Toscana i vitigni francesi Chardonnay e Pinot Nero nel XIX secolo.
Questo spumante è ottenuto da un blend di Chardonnay, Pinot Nero e una piccola percentuale di Pinot Bianco. Le uve, coltivate in vigneti situati nelle zone di Castello di Pomino, Diacceto e Mugello, beneficiano di significative escursioni termiche che arricchiscono il profilo aromatico del vino. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con una parte che fermenta in legno. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico, con un affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi.
Alla vista, il Cuvée Voyage si presenta di un giallo paglierino limpido con un perlage fine e persistente. Al naso, emergono note fragranti di frutta a polpa bianca, come pesca bianca e mela matura, arricchite da sentori di ananas, limone e fiori bianchi, in particolare tiglio. Al palato, è sapido, fresco e verticale, con una vena acida rinfrescante e un corpo equilibrato; il finale è armonico.
Questo spumante è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente ad antipasti di pesce, crostacei e salumi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.
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