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Lunedì 31 o Martedì 01
| Vitigni | Blend di uve Bianche Autoctone |
| Grado alcolico | 11% |
| Area e tipologia di produzione | Veneto (Italia)/V.S.Q. |
| Anno | S.A. |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Charmat Lungo |
| Affinamento | Bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Il Spumante Brut Biovegan “Gilloria” Anno Domini 47 è un vino spumante prodotto dalla cantina 47 Anno Domini, situata nella regione del Veneto, Italia. Questo spumante è realizzato con un blend di uve bianche autoctone, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e vegana. Il processo di vinificazione avviene con il metodo Charmat lungo, che prevede una rifermentazione in autoclave per preservare la freschezza e gli aromi del vino.
Il Gilloria presenta una gradazione alcolica dell’11% e si caratterizza per un profilo aromatico fresco e vivace, con note fruttate e floreali. È particolarmente indicato per accompagnare piatti di pesce, formaggi freschi e aperitivi, grazie alla sua acidità equilibrata e al residuo zuccherino molto basso di circa 2g/l, che lo rende un extra-brut secco e piacevole
Nel calice è di un giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, con una piacevole presenza di spuma al momento del riempimento del calice seguita da un fine e persistente perlage.
Fine, elegante, buona presenza iniziale di note fruttate, in particolare di mela verde e mela golden, seguita da note floreali che ricordano il glicine e la rosa canina, vellutato, fresco, fruttato e brioso, leggero e scorrevole, con un perlage fine, di corpo, armonico, ottima acidità e piacevole persistenza gustativa, da bere soprattutto giovane.
Abbinamenti consigliati , aperitivo e pesce cotto.
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