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Soave Doc Classico “La Rocca” 2020 Biologico Pieropan
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Disponibile
Arrivo previsto
Giovedì 30 o Venerdì 01
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| Vitigni | Garganega 100% |
| Grado alcolico | 13% |
| Area produzione e tipologia | Veneto (Italia)/Soave Classico Doc |
| Anno | 2020 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata (16°-18°C) in vasche di cemento vetrificato. |
| Affinamento | Maturazione del vino in vasche di cemento vetrificato a contatto con la feccia più fine e nobile per un periodo variabile. Nella primavera successiva alla vendemmia è previsto l’imbottigliamento e commercializzazione, previa sosta in bottiglia almeno per un mese. |
| Allergeni | Solfiti |
A tutto pasto, il “La Rocca” di Pieropan si accompagna a piatti complessi, anche con guarnizioni saporite: risotto con funghi porcini, con sedano bianco, zucca e mandorle, baccalà alla vicentina, pietanze di pesce, salmone, capesante e granchi
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