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Soave Doc Classico “La Rocca” 2019 – Pieropan

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Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso esprime un bouquet ricco ed ampio, caratterizzato da sentori di frutta matura e da richiami di melone e mango. Una leggera speziatura apre ad un assaggio pieno, rotondo, vellutato, in perfetto equilibro tra sensazioni fruttate e acidità. Grande chiusura, vibrante e lunghissima.

Vitigni Garganega 100%
Grado alcolico 13%
Area produzione  Soave Classico
Anno 2019
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata (16°-18°C) in vasche di cemento vetrificato.
Affinamento Maturazione del vino in vasche di cemento vetrificato a contatto con la feccia più fine e nobile per un periodo variabile. Nella primavera successiva alla vendemmia è previsto l’imbottigliamento e commercializzazione, previa sosta in bottiglia almeno per un mese.

Descrizione

Soave Doc Classico “La Rocca” 2019 – Pieropan: DOVE NASCE

Soave Doc Classico “La Rocca” 2019 – Pieropan: ABBINAMENTI

A tutto pasto, il “La Rocca” di Pieropan si accompagna a piatti complessi, anche con guarnizioni saporite: risotto con funghi porcini, con sedano bianco, zucca e mandorle, baccalà alla vicentina, pietanze di pesce, salmone, capesante e granchi

CHI SIAMO:

Il vigneto conosciuto con il nome di “La Rocca” è situato sulla collina Monte Rocchetta, a ridosso del castello scaligero medioevale del paese di Soave. Un appezzamento mitico, che gode di un microclima particolare che consente di ottenere vini con bouquet e con note gustative uniche e non riproducibili. L’uva raccolta leggermente surmatura, spesso addirittura alla fine ottobre, dona una complessità ed un’aromaticità di particolare spessore per un vino capace di una longevità spiazzante. Un vero e proprio monumento alla denominazione.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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