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Disponibile
| Vitigni | Garganega 100% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area e tipologia di produzione | Veneto (Italia)/Soave Classico DOC |
| Anno | 2023 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In contenitori di acciaio Inox con macerazione pellicolare |
| Affinamento | In vasche di acciaio per 6 mesi |
| Allergeni | Solfiti |
Il Soave Classico Biologico DOC di Suavia è un vino bianco prodotto esclusivamente con uve Garganega coltivate su terreni vulcanici nella zona classica del Soave. La vendemmia manuale avviene a partire da metà settembre, con fermentazione alcolica in acciaio a temperature controllate tra 15 e 18 °C per circa 14 giorni. Una parte del vino svolge la fermentazione malolattica, seguita da un affinamento di 5 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.
Nel calice, si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso, offre fresche fragranze di frutti e fiori bianchi, accompagnate da note vegetali e minerali. Al palato, è succoso ed equilibrato, con una scia sapida che si combina con freschezza e morbidezza. Ottimo come aperitivo, si abbina bene ad antipasti, piatti a base di verdure e pesce, carni bianche e formaggi freschi o di breve stagionatura.
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