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| Vitigni | carricante 40%, chardonnay 60% |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Area produzione e tipologia | Sicilia (Italia)/IGT |
| Anno | 2019 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In acciaio |
| Affinamento | Bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Gulfi è un rinomato produttore di vini in Sicilia, noto per il suo impegno nella produzione di vini di alta qualità che esprimono al meglio il terroir della regione. “Valcanzjria” è uno dei loro vini e prende il nome dalla contrazione di “Valle del Cancelliere,” un’area situata a Chiaramonte Gulfi, nella provincia di Ragusa, in Sicilia.
Di un color giallo paglierino, carico di luce. Al naso unisce sentori fruttati, nitidi di frutta a polpa gialla e floreali, fiori bianchi su tutti. chiude con delle note nocciolate che ritroviamo anche al palato, che risulta fresco, di beva molto buona, con una fine nota minerale a giocare con gli aromi della frutta matura.
Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari con “Valcanzjria” o con vini simili, puoi prendere in considerazione alcune delle seguenti opzioni:
Date le origini siciliane del vino, potresti abbinarlo a piatti tipici come pasta con sugo al pomodoro fresco, pasta alla norma (con melanzane e ricotta salata), arancine (palle di riso ripiene e fritte) o caponata (insalata di verdure). Un vino robusto come “Valcanzjria” potrebbe accompagnare bene carni rosse grigliate, arrosti o stufati. Prova a abbinare il vino con formaggi stagionati o formaggi a pasta dura, come pecorino o caciocavallo. Salumi e formaggi assortiti, olive, pomodori secchi e altre pietanze da antipasto possono essere una scelta eccellente.
Con la cucina mediterranea, come couscous di pesce, pesce alla griglia con olive o polpo in insalata.
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