Sauvignon Blanc “Pioneer Block 3″ 2019 – Saint Clair

Il Sauvignon “Pioneer Block 3” è un vino bianco neozelandese che nasce in una delle zone più vocate di tutta l’isola, la Marlborough Valley. Qui il Sauvignon, complice anche il “know-how” di Saint Clair, riesce a esprimersi con una bella mineralità, caratteristica che è infatti il principale biglietto da visita di quest’etichetta al palato. Il ventaglio di aromi al naso traccia poi un profilo tipicamente aromatico, che rende omaggio al varietale di partenza. Una bottiglia da assaggiare quando si vuole fare un excursus culturale nei prodotti del Nuovo Mondo. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori d’acciaio a basse temperature, così da mantenere la fragranza dei profumi primari dell’uva. L’affinamento successivo si svolge sempre per alcuni mesi in acciaio, sino a quando il vino non è ritenuto pronto per venire imbottigliato e commercializzato