Sangiovese Igt Toscana 2019 Castello di Monsanto

Castello di Monsanto è una rinomata azienda vinicola toscana con una lunga storia nella produzione di vini di alta qualità.

Il Sangiovese è il vitigno principale utilizzato in molti vini rossi della Toscana ed è famoso per produrre vini con aromi di ciliegia, mora, spezie e note terrose. La Toscana è una regione che offre un clima ideale e un terroir favorevole per esaltare le caratteristiche distintive del Sangiovese.

Dal colore rosso granato scarico di media consistenza. Il naso, intenso, di buona qualità, rivela note terziari animali ed eteree, con ritorni di frutta rossa matura, fiori appassiti e sottofondo minerale. Al sorso denota una buona morbidezza, con acidità consumata ma presente, ed un tannino che ancora ruggisce ma senza dare fastidio e che contrasta la decisa alcolicità donando equilibrio gustativo. Intenso come al naso,  di media persistenza e di qualità fine.

Per quanto riguarda gli abbinamenti con il Sangiovese IGT Toscana Castello di Monsanto, ecco alcune idee:

Il Sangiovese è abbastanza strutturato per accompagnare carni rosse grigliate o arrostite, come bistecche, agnello, maiale o manzo. Puoi abbinarlo a piatti tipici della Toscana, come la classica Bistecca alla Fiorentina o la Pappardelle al Ragù di Cinghiale. Con formaggi a pasta semidura o dura, come il pecorino toscano o il parmigiano-reggiano.