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Disponibile
| Vitigni | Sagrantino 100% |
| Grado alcolico | 15% |
| Area e tipologia di produzione | Umbria (Italia)/Montefalco DOCG |
| Anno | 2018 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a temperatura controllata e con molti rimontaggi al giorno. Fermentazione in fermentini in acciaio inox da 50 hl, a 25 °C. |
| Affinamento | Affinamento di 12 mesi in acciaio, 18 mesi in legno (70% in botti di rovere, 30% in barrique). Epoca d’imbottigliamento 32 mesi dopo la vendemmia |
| Allergeni | Solfiti |
Il Sagrantino di Montefalco DOCG Rocca di Fabbri è un vino rosso italiano di alta qualità, prodotto nella regione dell’Umbria. Questo vino è realizzato esclusivamente con uve Sagrantino, un vitigno autoctono noto per il suo carattere intenso e tannico. La denominazione DOCG garantisce l’origine e la qualità del prodotto, vincolando i produttori a rigorosi standard di produzione.
Il Rocca di Fabbri è rinomato per la sua struttura robusta e la sua complessità aromatica. Al naso si percepiscono note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnate da sentori speziati di pepe nero, liquirizia e vaniglia. Al palato è corposo e tannico, con un finale persistente e leggermente amaro, tipico del vitigno Sagrantino.
Il Sagrantino di Montefalco è noto per la sua grande longevità e spesso migliora con l’invecchiamento. È un vino che si abbina bene con piatti robusti, come arrosti, cacciagione e formaggi stagionati, esaltandone i sapori con il suo carattere deciso.
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