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Rosso di Valtellina Doc “San Gregorio” Rainoldi 2021

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Giovedì 22 o Venerdì 23

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Informazioni Tecniche

VitigniNebbiolo 100%
Grado alcolico13%
Area e tipologia di produzioneLombardia (Italia)/Valtellina DOC
Anno2021
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneA temperatura controllata con continui rimontaggi
Affinamentoin botti di rovere
AllergeniSolfiti

Descrizione

Il Rosso di Valtellina DOC “San Gregorio” è un vino rosso prodotto dalla cantina Rainoldi nella regione Valtellina del nord Italia. Il vino è ottenuto dal vitigno Nebbiolo, localmente conosciuto come Chiavennasca, che viene coltivato nei ripidi vigneti terrazzati della Valtellina.

Il vino prende il nome dal vigneto San Gregorio, che si trova ad un’altitudine di 500 metri sul livello del mare ed è esposto a sud. Le uve vengono raccolte a mano a fine settembre, quindi fermentate e affinate in vasche di acciaio inox per circa 10 giorni prima di essere trasferite in botti di rovere per un ulteriore affinamento.

Il vino che ne deriva è di colore rosso rubino brillante con profumi di frutti rossi e spezie, e una delicata nota floreale. Al palato è secco, di medio corpo ed elegante, con un buon equilibrio tra frutta e acidità. I tannini sono decisi ma levigati, e il finale è lungo e persistente.

E’ un vino versatile che ben si abbina a un’ampia gamma di piatti, dalla cucina tradizionale valtellinese come pizzoccheri e bresaola alle carni alla griglia e ai formaggi stagionati. Va servito leggermente fresco ad una temperatura di 16-18°C.

* Foto articolo indicativa

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