Recioto della Valpolicella D.O.C.G. Classico FRATELLI DEGANI

18.97

Vino di antichissima tradizione veronese, nasce dalla vinificazione di grappoli scelti (un tempo parti di grappoli, le cosiddette “recie “. Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%. La temperatura di fermentazione è tra i 18°-22°C . Poi segue un affinamento in acciaio di 6 mesi.

Vitigni 40% corvina, 30% rondinella, 25% corvinone, 5% altre
Grado alcolico 13 %
Area produzione Provincia di Verona
Anno 2014
Formato Bottiglia 75 Cl
Vinificazione le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%. La temperatura di fermentazione è tra i 18°-22°C
Affinamento 6 mesi in acciaio

 

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Descrizione

Recioto della Valpolicella D.O.C.G. Classico FRATELLI DEGANI: DOVE NASCE

 

Recioto della Valpolicella D.O.C.G. Classico Fratelli Degani: ABBINAMENTI

Considerata la struttura gagliarda del Recioto della Valpolicella DOCG di Degani, tutte le torte con cacao e cioccolato sono il benvenuto, magari il cioccolato nudo e crudo sarebbe osare troppo, ma per cheesecake, salame di cioccolato, crostata pere e cioccolato, torta al cioccolato non esitate ad abbinare un buon Recioto.

CONSIGLI DI SERVIZIO
16-18°C in calice “da passito”. Alcune filosofie di pensiero lo preferiscono ad una temperatura inferiore ai 12°C.

CHI SIAMO

L’azienda Agricola F.lli Degani data la sua nascita nei primi anni del 1900 occupandosi sin da allora di viticoltura. Nel 1996 le prime comparse sulle guide dei migliori vini italiani, come Il Gambero Rosso, Veronelli, AIS (Associazione Italiana Sommelier), Luca Maroni, “Merum” in Svizzera, “Der Feinschmecher” in Germania ed anche quotidiani come La Repubblica e Il Corriere della Sera ne parlano.
L’Azienda Agricola F.lli Degani è una ditta a conduzione famigliare, dove tutte le attività aziendali, dalla raccolta manuale delle uve, l’appassimento per l’Amarone e il Recioto (che avviene in appositi locali con il metodo tradizionale), la vinificazione e l’imbottigliamento sino alla vendita del prodotto finale, sono sempre seguite da membri della famiglia.

TERRITORIO

I vigneti si trovano sulle colline a nord di Verona nei paesi di Valgatara, San Pietro In Cariano e Fumane nel cuore della zona denominata Valpolicella Classica ad un’altitudine di circa 120-180 metri sul livello del mare.
L’esposizione dei vigneti è Nord – Sud per permettere al sole una migliore irradiazione; i sistemi di impianto sono la pergola veronese ed il Guoyot e le tipologie di uva coltivate sono: 45% Corvina – 45% Rondinella – 10% altre varietà.
I vini prodotti dall’azienda sono: il Valpolicella, il Valpolicella Superiore, il Valpolicella Superiore Ripasso “Cicilio”, il Recioto e l’Amarone nelle diverse tipologie.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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