Pinot Grigio Doc “Serenissima” Tombacco 2021

Vino giallo paglierino, dal profumo gradevole e delicato e fruttato, caratteristico e intenso ricorda la mela e il fico. secco e vellutato, sapido e fruttato, con leggero retrogusto di mandorla amara, di corpo, armonico, buona acidità ed alcool, ottima la persistenza gustativa, da bere sopratutto giovane.

Pigiatura soffice delle uve selezionate a cui segue una decantazione statica del mosto refrigerato, nel mosto illimpidito viene avviata la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 16°C, terminata la questa fermentazione il vino viene travasato 2 volte e poi filtrato.