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Mercoledì 16 o Giovedì 17
| Vitigni | Manzoni Bianco 6.0.13. Vitigno autoctono |
| Grado alcolico | 13,5 % |
| Area e tipologia di produzione | Veneto (Italia)/Provincia di Treviso |
| Anno | 2023 |
| Formato | Bottiglia 75 Cl |
| Vinificazione | Macerazione pellicolare sotto i 10 ° C per almeno 7 ore. Batonage del mosto a 10 ° C per 3 giorni. Fermentazione in acciaio a freddo17°C. Batonage in acciaio fino a Maggio |
| Affinamento | Una percentuale viene vinificata completamente in legno di rovere francese e assemblata prima dell’imbottigliamento. |
| Allergeni | Solfiti |
Il Piave DOC Manzoni Bianco “Animafranca” di Casa Baccichetto è un vino bianco prodotto nella regione del Piave in Veneto, Italia. Il Piave DOC (Denominazione di Origine Controllata) è una denominazione che garantisce che il vino sia prodotto seguendo specifici regolamenti e standard di qualità all’interno dell’area del Piave.
“Manzoni Bianco” si riferisce al vitigno utilizzato per produrre questo vino. Il Manzoni Bianco è un incrocio tra Riesling e Pinot Bianco, creato dal Professor Luigi Manzoni. È noto per la produzione di vini bianchi aromatici e saporiti.
“Animafranca” è il nome specifico o l’etichetta data a questo Manzoni Bianco da Casa Baccichetto. Rappresenta il concetto di un vino ricco e vibrante con una spiccata personalità.
Le caratteristiche esatte e il profilo di degustazione del Piave DOC Manzoni Bianco “Animafranca” possono variare a seconda dell’annata specifica, delle tecniche di vinificazione e del terroir unico della regione del Piave. Tuttavia, i vini Manzoni Bianco presentano tipicamente una buona acidità, corpo da medio a pieno e sapori di frutti tropicali (come ananas e mango), note di agrumi, fiori bianchi e talvolta accenni di mineralità.
Casa Baccichetto è nota per il suo impegno nella produzione di vini di qualità che rispecchiano il terroir del Piave. È probabile che l'”Animafranca” esprima le caratteristiche dell’uva Manzoni Bianco, con un equilibrio di fruttato, acidità e complessità.
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