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Moscato d’Asti D.O.C.G. “Cascinetta” – Vietti

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L’uva deriva da piccoli vigneti in Castiglione Tinella. 4.500 piante per ettaro con un’età media di 40 anni. La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve e la naturale decantazione a freddo. Al momento della fermentazione si innalza naturalmente la temperatura tra 12-14 °C aggiungendo lieviti naturali. La fermentazione si svolge in autoclave di acciaio per poter mantenere l’anidride carbonica naturale e viene bloccata ad una gradazione alcolica di 5,5% vol. Il vino viene così refrigerato e filtrato. Il Moscato non svolge fermentazione malolattica e viene imbottigliato con filtrazione sterile.

Vitigni

Moscato 100%

Grado alcolico

5,5 %

Area produzione

Asti Docg

Anno 2020
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione

In vasche di acciaio e Autoclave

Affinamento
Metodo Martinotti
COD: VSD-13-1-1-1-1 Categorie: , , Tag: , ,

Descrizione

Moscato d’Asti D.O.C.G. “Cascinetta” – Vietti DOVE NASCE :

Moscato d’Asti D.O.C.G. “Cascinetta” – Vietti ABBINAMENTI:

Ottimo come aperitivo, dolci alla frutta e cremosi, paste secche, formaggi erborinati, aragosta.

DESCRIZIONE:

Dal colore giallo paglierino luminoso, leggermente frizzante. Aroma intenso di pesche, petali di rosa e ginger. Dolce e delicato al palato, con una modesta acidità, buon equilibrio e complessità. Finale di albicocche fresche.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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